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Chapitre 3 : la digestion des aliments



Comment les aliments sont-ils transformés dans notre corps ? Comment sont-ils digérés et passent-ils dans le sang ?


I – Le trajet et la transformation des aliments dans le tube digestif


A/ Le trajet des aliments dans le tube digestif



Quel est le trajet des aliments dans le tube digestif ?

– noter au brouillon les différentes parties connues du tube digestif
– observer la maquette du tube digestif humain

viasvt animation appareil digestif

TP mise en évidence du tube digestif d’un mammifère : la souris



Site internet COMPLET dissection souris ici


Anatomie comparée : mise en relation du tube digestif de la souris et de l’homme




BILAN :

Les aliments consommés progressent dans le tube digestif en passant par la bouche, puis l’oesophage, l’estomac et l’intestin grêle. Les aliments non digérés sont éliminés à l’extérieur de l’organisme par le gros intestin.


B/ La transformation des aliments dans le tube digestif


1) Action mécanique du tube digestif sur les aliments

Où se situent les actions mécaniques dans le tube digestif ?


2) De l’aliment aux particules solubles

–> observation de la dissection de la souris

–> observation des aliments dans le tube digestif du lapin

Les aliments sont transformés au cours de leur trajet dans le tube digestif : réduction en bouillie. Les aliments deviennent ainsi des particules solubles.


ACTIVITE : analyse d’une expérience historique

L’expérience de Spallanzani

Notez vos observations, interprétez et concluez.

La transformation des aliments est due à l’action de sucs digestifs fabriqués par des organes du tube digestif.


sucs digestifs = substances fabriquées par certains organes du tube digestif et permettant la transformation des aliments en éléments solubles


II – L’origine et l’action des sucs digestifs sur les aliments


A/Les organes produisant les sucs digestifs




B/ La transformation chimique



Animation sur l’action des enzymes



Que deviennent les nutriments formés dans l’intestin grêle ?




III – Le devenir des nutriments dans l’intestin grêle


A/ Observation de l’intestin grêle


TP observation microscopique de coupe d’intestin grêle de souris

> Je réalise un dessin



modélisation de l'intestin grêle SVT

B/ L’absorption des nutriments


absorption intestinale





Vidéo Bilan


IV – Qu’est ce qu’un repas équilibré ?

Analyses de documents dans le livre

Les 3èmes aussi réfléchissent à ce sujet !


L’étude approfondie des papilles gustatives leur a en effet permis de mettre en évidence un récepteur aux lipides jusqu’alors insoupçonné. Alors, le goût du gras existe-t-il ?


Bilan ensemble en classe


BONUS :



correction des exercices



Chapitre suivant : L’ÉLIMINATION DES DÉCHETS
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