Faut-il croire aux bienfaits de ces aliments améliorés sur notre santé ? Manger, pour se soigner. Voilà un argument de vente bien rôdé qui séduit le consommateur. Toutes les recettes miracles existent pour retrouver un bon cholestérol, un meilleur transit, ou avoir des défenses naturelles renforcées. Ces produits, ce sont les « alicaments » (aliments-médicaments). (…) Pour le nutritionniste Patrick Serog, lorsque