Chapitre 1 : LA CONTAMINATION PAR LES MICRO-ORGANISMES

Chapitre 2 : LES RÉACTIONS IMMUNITAIRES

Chapitre 3 : LE MICROBIOTE

#Macrophages en action
Source: @HybridAnimation 👍 pic.twitter.com/izpP4erRKy

— ProfBiotech 🚲 (@ProfBiotech) August 29, 2020

Chapitre 2 : les réactions immunitaires

Comment notre organisme se défend face à tous les micro-organismes qui nous entourent ? Comment fonctionne notre système immunitaire ?

I – Les défenses locales

Investigation : témoigner sur le cours d’une blessure.

Où ? Quand ? Que s’est il passé ? Qu’est ce que j’ai ressenti ? Qu’est ce que j’ai vu ? Évolution de la zone blessée ?

Activité : en 5 – 6 lignes décrire une blessure puis bilan en groupe.

Lorsque nous nous coupons, la blessure produite n’évolue pas toujours de la même manière. La plaie peut disparaître en quelques jours (cas 1) ou alors elle peut s’infecter (cas 2).

A/ La réaction inflammatoire

Que se passe-t-il lors d’une blessure ? cherchez ce que l’on voit / ce que l’on ressent …

Schéma à compléter ensemble :

Bilan : l’ouverture de la barrière naturelle mécanique (peau) permet à des micro-organismes de pénétrer si la plaie n’est pas désinfectée. Des globules blancs = leucocytes interviennent pour défendre l’organisme. Cette première étape est une réaction locale appelée inflammation.

Mais comment ces leucocytes détruisent-ils les bactéries ?

B/ Une réaction immunitaire rapide = la phagocytose

> Observation microscopique de cellules phagocytaires

La phagocytose en vidéo

> Colorier en vert le leucocyte et en rouge le micro-organisme pathogène (ici une bactérie).

Décrire les 3 étapes :

Travail en ligne avec Mesurim 2

LOGICIEL : LA PHAGOCYTOSE

Certains leucocytes sont doués de PHAGOCYTOSE, on les appelle les PHAGOCYTES. Lors de la phagocytose, le phagocyte adhère à la bactérie ou aux cellules mortes de l’organisme et absorbe le micro-organisme. Celui-ci est ensuite digéré par des ENZYMES dans la cellule. Enfin, les déchets issus de la digestion du micro-organisme seront expulsés.

Les phagocytes peuvent ingérer plusieurs bactéries à la fois. La phagocytose est une réaction immunitaire rapide et non spécifique, elle dure environ 1 heure.

Du pus vu au microscope !

Les cellules phagocytaires ne sont pas les seules armes de l’organisme pour lutter contre une infection microbienne. D’autres cellules immunitaires comme les LYMPHOCYTES peuvent intervenir.

Un jeu à ne pas louper :

II – La défense par les anticorps

A/ Mise en évidence de molécules de défense dans le plasma

Expériences historiques de Von Behring

Bilan : avec sa découverte, Behring découvre le premier sérum. Il ouvre ainsi la voie à la sérothérapie.

Télécharger ici

B/ De la reconnaissance de l’antigène à la production d’anticorps

Etude de ces molécules de défense

Notion d’anticorps et d’antigène

Anticorps = molécule en forme de Y produite par les lymphocytes qui se fixe sur les antigènes, les neutralise et facilite la phagocytose

Antigène = molécule qui est reconnue comme étrangère par l’organisme et qui déclenche une réaction de défense. Les antigènes sont portés par les microbes.

Bilan : un anticorps donné est spécifique à un antigène donné. Un individu est dit séropositif quand il sécrète un anticorps spécifique à un antigène. La réaction engendrée par les lymphocytes B s’appelle la réaction immunitaire à médiation humorale. Cette réaction adaptative est lente et spécifique à un antigène donné.

–> TP modélisation des anticorps et des antigènes

Schéma-bilan à compléter

III – La défense par les cellules tueuses

A/ Les cellules tueuses de défense : les lymphocytes tueurs

Animations au vidéoprojecteur

Photographie d’un lymphocyte tueur face à une cellule cible (ici une cellule infectée par un virus)

Bilan : les lymphocytes détruisent directement les cellules étrangères. Les cellules cibles sont des cellules contre lesquelles l’attaque du système immunitaire est dirigée (cellule infectée par un virus, cellule greffée ou cellule cancéreuse).

CAS D’UNE GREFFE DE PEAU

– Analyser le document
– Que met en évidence la seconde réaction plus rapide lors de la seconde greffe ?

Le second rejet du greffon est 4 fois plus rapide que lors de la première greffe. La réaction immunitaire s’est DONC déroulée plus rapidement. Comme étudié dans la partie 2, les lymphocytes mobilisés dans le rejet du greffon ont mis de côté des lymphocytes mémoires qui permettent cette seconde réaction plus rapide et plus efficace.

B/ Reconnaissance de la cellule cible, multiplication des lymphocytes puis destruction

Retracer sur une page la chronologie de l’action des lymphocytes tueurs sur une cellule cible

(couleur, légendes et clarté !)

–> retrouvez tout le schéma ici

Les lymphocytes se multiplient dans les ganglions lymphatiques

IV – LE SIDA

LOGICIEL VIH à télécharger

Plus d’informations sur le site Sida Info Service

V – Mémoire immunitaire et vaccination

💉 Connaissez-vous l’origine du mot « #vaccin » ?
Retour en 1796 en pleine épidémie de variole, première maladie officiellement éradiquée de la planète 🌍#PourquoiOnDit #Epicurieux pic.twitter.com/FtBdS8zpGy

— Jamy Gourmaud (@gourmaud_jamy) January 14, 2021

Toutes les informations sur la découverte du premier vaccin.

– Mise en évidence des lymphocytes mémoires vus en parties II et III

– Analyse du graphique : évolution du taux d’anticorps au cours de deux infections identiques et successives dans un organisme

Bilan : les lymphocytes mémoires conservent l’antigène en mémoire dans l’organisme.Cette mise en mémoire permettra une réaction spécifique plus intense en cas de contacts ultérieurs avec le même antigène.

La mémoire du système immunitaire est utilisée par la vaccination. Celle-ci permet d’acquérir préventivement et durablement la mémoire immunitaire relative à un microbe.

L’antigène injecté lors d’une vaccination déclenche une réaction immunitaire et donc la production de lymphocytes mémoires. La future réponse en cas de contamination sera plus rapide.

SCHEMA-BILAN DU CHAPITRE

Page consacrée aux logiciels de révision en immunologie

Correction des exercices

–> logiciels pour réviser cliquez ici

QUIZ révisions

– micro-organismes cliquez ici
– phagocytose cliquez ici
– système immunitaire cliquez ici

chapitre 1 : La contamination par les micro-organismes

Problème : comment les micro-organismes pénètrent dans notre organisme ? Comment notre organisme peut se défendre ?

I – La diversité des micro-organismes et les barrières naturelles

A/ Les micro-organismes sont présents partout dans notre environnement

TP observation de protozoaires au microscope optique

TP observations du contenu d’un yaourt

Bravo Cécile !

–> FICHE LA DIVERSITÉ DES MICRO-ORGANISMES

Notre environnement contient des micro-organismes. Ces derniers peuvent être NON PATHOGENES (comme les bactéries d’un yaourt et les levures) ou PATHOGENES comme la salmonelle, le méningocoque ou le virus de la grippe.

B/ Les barrières naturelles de notre organisme

document issu du livre SVT 3ème Hatier 1999

Résumez dans un tableau les deux grands types de barrières du corps humain.

Illustration de la barrière chimique au niveau de l’estomac

Comment les micro-organismes font-ils pour franchir tout de même ces barrières naturelles ?

II – La prolifération et la contamination par les micro-organismes

A / Etude d’une infection bactérienne

Cas de la méningite

Une bactérie : E. coli

Observation au microscope

+ schéma dans le classeur de la division bactérienne (Toutes les 20 minutes en conditions optimales !).

DEFINITIONS A CONNAITRE

– Bactérie = être vivant à structure cellulaire simple. Si sa forme est un petit bâtonnet : c’est un bacille; si c’est une petite boule on parle de coque.

– Infection = prolifération de micro-organismes pathogènes dans le corps et ensemble des troubles qui peuvent en résulter.

– Septicémie = infection généralisée très grave due à la prolifération dans le sang de bactéries pathogènes. (ex : bacille de Koch)

– Toxémie = les micro-organismes restent localisés au point d’entrée du corps et y produisent des toxines qui envahissent notre organisme. (ex : bacilles tétaniques)

– Antibiotique = substance qui a la propriété d’empêcher la prolifération des bactéries et parfois de la détruire. Attention les antibiotiques sont inefficaces contre les virus !

BILAN

Les bactéries pathogènes qui pénètrent dans notre organisme provoquent des maladies infectieuses. Ces maladies peuvent être soignées par des antibiotiques et prévenues par un vaccin.

Certaines bactéries peuvent envahir l’organisme et provoquer une septicémie. D’autres bactéries restent localisées au point d’entrée mais sécrètent des toxines qui se diffusent dans tout l’organisme : c’est la toxémie.

B/ Etude d’une maladie virale

Etude du virus de la grippe

Toutes les informations sur la grippe H1N1

Comment se protéger de la grippe A ?

Etude du virus Ebola

Autre exemple dans le livre p.135 : la varicelle

Évolution de la situation épidémique : réseau Sentinelle

DEFINITION A CONNAITRE

– Virus = micro-organisme de très petite taille, visible uniquement au microscope électronique. Le virus se développe uniquement DANS une cellule vivante.

COMPARAISON DE DEUX MICRO-ORGANISMES PATHOGENES

Face à ces risques permanents de pénétration de micro-organismes pathogènes dans notre organisme, comment peut-on limiter ces risques ?

Saurez-vous dater ces cartes épidémiques de la gastro-entérite ? 2014 vs 2020 à la même période #SVT pic.twitter.com/WnqUXfzlwl

— Julien Cabioch (@vivelesSVT) January 2, 2021

III – Les méthodes et techniques pour limiter les risques de contaminations et d’infections

A/ Asepsie et antisepsie

asepsie = méthode préventive qui correspond à l’ensemble des mesures propres à empêcher tout apport de micro-organismes

antisepsie = méthode pour éliminer les micro-organismes par application d’un produit

Devoir maison à réaliser sur copie double

FICHE DE NOTATION DU DEVOIR

B/ L’action des antibiotiques

Recherche documentaire sur la découverte du 1er antibiotique

Voici une animation à essayer

SCHEMA BILAN DU CHAPITRE

Correction des exercices


Chronique sur Zénith FM résumant le chapitre 1 : je veux l’écouter !

Pourtant parfois nous tombons malade et nous guérissons sans aller chez le médecin et sans prendre de médicament. Comment notre corps peut-il alors se défendre seul ?

REPONSES AU CHAPITRE SUIVANT :

chapitre 2 : LES RÉACTIONS IMMUNITAIRES


Evaluation du classeur :